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95 凉拌馄饨（第1页）

95.凉拌馄饨

原料:小麦面粉300克，猪肉（肥瘦）200克，黑醋5克，芝麻酱20克，盐3克，辣椒油10克，小葱15克，香菜5克，酱油10克，姜5克。

制作：1.　取黑醋加入糖用冷开水稀释；

2.　取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀；

3.　将馄饨煮熟后放到碗中冷透；

4.　将馄饨盛入盘中加入调好的醋，再浇点芝麻酱、红油，最后撒上葱花、香菜即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：青少年营养调理。

营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

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