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三、急性肝炎
急性肝炎常常是因为病毒感染或有毒物质损害肝脏引起。
病毒性肝炎通常分为甲、乙两型。
甲型肝炎可由食物或水传染,潜伏期为18~40天,黄疸明显,因此也称为黄疸型肝炎。
乙型肝炎通常是由于输血、预防注射或带菌者所传染,潜伏期为60~120天,有些患者乙肝表面抗原阳性而无症状,约5~10%的急性乙型肝炎可转为慢性活动性肝炎,症状较重。
肝炎患者食欲不振,厌食、恶心、呕吐、全身无力,腹泻或便秘。
在饮食上,无论哪种肝炎都不要多吃糖和肥肉,更应戒烟酒。
肝炎患者需要比健康人更多的营养,才能维持体内代谢的功能,促进肝细胞的修复。
每天补充一定量的葡萄糖、脂肪和蛋白质等,对肝炎病人是十分必要的。
但是,有的人认为吃得越多越好,肝炎就会好得越快。
于是,大量吃糖,天天胖鸭肥鹅,实际上这样不但无益,而且有害。
过多的葡萄糖在体内会转变成低密度脂类物质,使血中甘油三脂等脂肪物质增多。
体内甘油三脂增高,还可致使血流的速度减慢,血液粘稠度增加,小血管可能发生阻塞,导致一系列心血管系统的器质性病变。
此外,肝炎患者需要较长时间的卧床休息,活动较少,糖和脂肪补充过多,另外再加上糖代谢紊乱,体重逐渐增加,肝脏可形成不同程度的脂肪性改变,由肝炎转变成为脂肪肝。
同时,过多的肥甘厚味,或是暴饮暴食,使胃肠消化吸收不良,发生腹胀、腹泻,从而影响了对其他营养物质的吸收。
因此肝炎病人不要大量吃糖和肉,特别是肥肉更应该少吃。
其次,肝炎病人应戒酒。
肝脏好比人体内多功能的化工厂,饮食中的各种物质,都要需通过肝脏处理,才能被吸收利用。
各种类型的肝炎,都有不同程度的肝实质性损害,此时肝脏对外源性和内源性的物质代谢和解毒功能减弱。
当患者饮酒后,酒精90%以上要经肝代谢,而酒精及其代谢产物乙醛都肝细胞有损害的作用,使肝细胞变性或坏死。
长期饮酒也会导致脂肪肝,还有饮酒同时抽烟会使烟中尼古丁更容易进入体内,使维生素C破坏增加。
如果有表面抗原阳性而无症状者,也应该戒烟酒。
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