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食用的肉食之一，可加工成各种菜肴，以供不同人群食用。根据中医“以脏补脏”之理，民间常用猪肾来辅助治疗肾病和前列腺疾病。 中医理论认为猪肾有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、肾虚性慢性前列腺病、水肿等症有一定的疗效。有滋肾利水的作用，适宜孕妇以及有腰酸、腰痛的肾虚者、遗精盗汗者、老年人前列腺增生伴肾虚耳聋、耳鸣者间隔食用。《本草纲目》指出：“肾有虚热者宜食之。”因肾虚热所致的性欲低下者，常食猪肾有提高性兴奋作用。现代医学研究发现猪肾中含有锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，是含锌量较高的食品，所以适宜于性欲较差的人食用是有科学依据的。食疗方法： （1）杜仲12克，猪肾1只，葱白3根。先把杜仲加水煎成汤汁备用；猪肾去筋膜，切片，加入葱白和适量的水，一起煨...