要点是： 1.原粒黄豆的烹制 原料黄豆常用于焖猪手、排骨。烹制时，先把黄豆洗净，放大锅内用慢火炒香，以占除豆腥味。再用冷水浸泡15分钟后与爆炒过的猪肘块或排骨块在锅内同炯至粘即可。亦可直接将黄豆同蚝油及其他调料炯成甘香柔韧的蚝油豆。黄豆还是熬制素上汤的主要材料，烹制素菜往往离不开素上汤。 2.豆腐的烹制 作为烹饪原料，黄豆的最佳形态是豆制品。豆制品菜式品种变化多，其中使用率最高的豆腐，菜式变化也最多。 1、焖制 把切成人块的豆腐放进180C度高温的食用油4-3价至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。番茄炯豆...
- 怎样用姜
- 怎样用盐
- 怎样用酒
- 怎样用味精
- 怎样配菜
- 怎样使菜肴鲜香
- 怎样挂糊
- 怎样淋油
- 怎样掌握火候
- 怎样用刀
- 怎样掌握油温
- 怎样盛菜装盘
- 怎样摆设宴席餐桌
- 刀法16种
- 各种调味料的作用
- 冷菜常见的制作方法
- 炖各种肉类的快熟法则
- 美食与美器应如何搭配
- 药膳禁忌
- 调味出错补救法
- 冷菜的31种调味汁的配制方法
- 干货的发制方法
- 实用烹饪秘笈72法
- 酥炸浆制法
- 烹调加水10技巧烹饪用水3忌
- 帮您选用健康的新食器
- 啤酒美食法
- 烹饪技法 烧
- 烹调酒使用的八个小窍门
- 12种错误的食物搭配
- 烹饪技法 煎
- 家常炒菜的心得
- 烹饪技法 烹
- 猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法
- 高汤鲜汤 一般分为毛汤奶汤清汤三大类
- 烹饪技法 爆
- 怎样烹制菜肴滑嫩
- 烹饪技法 拌炝腌
- 烹饪技法 炸
- 酒酿米酒制作及心得
- 烹饪技法 酥与香酥
- 家常红烧菜的心得
- 烹饪技法 蒸
- 性情好坏就由饮食来对付
- 烹饪技法 炖
- 酒糟的用法与保存
- 烹饪技法 汆
- 烹饪技法 烩
- 关于家用老汤卤汁
- 各种果汁的功效
- 冷菜的装盘有讲究
- 烹饪技法 熘
- 禽蛋的加工烹饪秘籍大全
- 制作丸子元子菜肴的秘籍大全
- 烧饭秘诀13招
- 烹饪技法 煨
- 炸油条配方
- 食物的营养成分与药理作用五大类66种
- 中国八大菜系特点及其代表名菜
- 烹饪技法 挂霜
- 烹饪技法 熬涮焖
- 大豆及其制品的烹调技巧
- 微波炉妙用七招使用微波炉十忌
- 烹饪技法 拔丝蜜汁
- 帮您看懂晦涩的菜谱 烹饪术语大观
- 常用烹饪手法
- 怎样用葱
- 猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法
- 烹饪技法 爆
- 巧煮食品小窍门
- 关于沙拉4篇
- 鸡尾酒大观
- 脆皮鸡的制作方法及要领
- 烹饪技法 熬涮焖
- 火锅调料4种口味的配制
- 大豆及其制品的烹调技巧
- 微波炉妙用七招使用微波炉十忌
- 猴头菇的泡发和4种做法
- 烹饪技法 拔丝蜜汁
- 菜肴烹制的细微技术关键
- 帮您看懂晦涩的菜谱 烹饪术语大观
- 各种果汁的功效
- 猪蹄做法之百家方法总汇
- 常用调味品及其巧用的秘籍
- 配菜的技巧
- 烹饪技法 冻晶拌
- 蔬菜类原料的粗加工
- 水果菜肴的几种形式
- 烹饪技法 扒
- 常切食物巧用刀
- 笨aya的寿司小店
- 虎皮菜肴的烹调技法
- 酱香味型的烹饪
- 活禽类的初加工 整鸡去骨的方法
- 烹饪技法 烤熏泥烤
- 辣椒油辣椒酱精彩做法多多
- 影响菜肴口味8因素
- 食补胜于药补 4类20个食疗菜谱
- 猪腰的花刀技法及运用
- 烹饪技法 爆
绝对权力
领导英年早逝，身为秘书的他也跟着遭殃，仕途陷入灰暗，还惨遭女友抛弃！季鸿文爱情事业双低谷，绝望之际，阴差阳错救下了新任美女领导，不仅得到赏识，还重新担任重职！紧握命运转机，从此青云直上！茫茫官场，且看季鸿文怀着一颗敬畏之心，一颗不忘初心，如何在这尔虞我诈的官场问鼎权力之巅！...
监守吾心
陈凡是一名普通的工程监理检测员，面对工地上的违规现象，他想要改变，却心有余而力不足。但是他有大局思想，一心想要解决建设工程中因贪污腐败导致的安全问题，创新化地提出了监理监督检测一体化系统平台。然而，想要力排众议，干成一番事业，非常之难。一边是个人的前途，一边是工程的安全，他该何去何从？...
洪荒之我翻天覆地了
世纪大战即将开始，一场阴谋与布局之间的对决，究竟谁输谁赢？他就是要逆天改命...
闺蜜说她哥超冷，可他软声哄我乖
男二上位闺蜜大哥边甜边盐日常什么？你捉奸走错了房间？还被人…？那个男人是谁？得知深爱了三年的老公出轨继妹后，温宁萱决定当场捉奸，可是却不知道，这正是继妹设下的圈套。捉奸当场非但没有见到江俊哲和继妹的J情，反而被陌生人拉到了床上…继妹本想让温宁萱身败名裂，却不曾想房间里的人是温宁萱闺蜜的大哥，天扶国际总裁。从此，温宁萱被闺蜜大哥宠疯了真相后，渣夫继妹双双火葬场。姜鹤行你喜欢什么？温宁萱天上的星星和水中的月亮。于是，最盛大的烟花秀，在天空绽放，倒映在地面光滑的墨黑色镜面上，温宁萱深处其中，犹如置身浩瀚星海，与明月齐肩，跨星河漫步闺蜜说她大哥凶的像个活阎王，可夜里暖的像宝宝。闺蜜说她大哥有洁癖，可第一次的唇印被珍藏。闺蜜说她大哥不喜欢女人，可她却觉得太黏人。闺蜜我发现我大哥好像突然改性了。温宁萱嗯，你知道的有点晚了...
换脸复仇！京圈大佬都成狗
简介地位差双洁整容后复仇母亲不要她，唯一疼她的外婆被害死，青梅竹马长大的哥哥不辞而别。继妹和母亲废掉她的双手，高考状元被抢，被送去国外强制疗养三年。她逃出来后直接开启地狱模式虐狗。后来，继妹唯她是从，为见她一面断食几天几夜。亲哥哥自杀谢罪。当红小生为博她一笑皈依佛门。豪门风流公子跪着求她别走。青梅竹马哥哥狂虐自己求她怜惜。京圈太子爷阿兮，你继续玩啊，玩死我！所有人都说爱她，可她谁都不爱。当我们坠落，被抛弃，被折磨，就算是后来被高高托起，真的就能被治愈吗？...
重生成蟒：囚禁龙族女帝后暴击成祖龙了
一觉醒来，穿越成蟒，许惊龙压力很大。而压力更大的是自个儿刚刚才糟蹋过的一条小青蛇竟然是统领十万水军的龙宫女帝。夭寿了，瞎搞。未曾想，百倍返还系统成功绑定，给与好处就能百倍返还自身，许惊龙眉开眼笑，疯狂投喂。于是，龙女打黑工，修为向前冲。...
- 继承龙宫，我的洗澡水都有人抢？红膏炝蟹
- 老巷书店的旧书笺字里行间17K
- 逾欢饶曼曼
- 都市神医好快活其一
- 基层权途：从扶贫开始平步青云孤独的四爷
- 情债白龙秀才
- 问鼎：从副镇长到权力巅峰月揽星河
- 叶小姐下葬那日，二爷跪断双腿冰糖
- 修行不老实，下山后全球SSS级警报！叶少华
- 诸天从倚天拜师张三丰开始作用为零
- 葬天棺！一两玩子
- 公元3033齐曼古
- 跟我说修仙？你们版本太低了！青鱼
- 人生得意须尽欢山雨歌
- 江少矜持点，夫人满级回归开挂了不喜水的鱼
- 权路无疆斟酒须满十分
- 妻子送我入狱，重生后我让她跪看青云！小生吃豆腐
- 问鼎：从选调警员到权力巅峰叶少华
- 御赐女刑司：夫君借刀一用昼月楼
- 向阳之路：从东海到天山行人临发又开封
- 渣男悔婚？转身我嫁他皇叔当皇婶欣宝儿
- 婢女细腰轻轻缠，矜贵世子沦陷了江上吟
- 千帆万安匪迦
- 步步登峰东门吹牛
- 五岁小天师：爸爸，我要给你找个新老婆毛豆咘丁
- 硬汉军官不禁欲，易孕娇女随军赢麻了金岁岁
- 问鼎：从副镇长到权力巅峰月揽星河
- 蛊仙娘娘上玖殿下
- 春风不晚木和木
- 提前穿越万年，我投资未来女帝屿宴
- 我真没想在大唐搞事情宅在家里睡大觉
- 摄氏39度的激情阿美著
- 触摸情感的灵魂刘富海编著
- 重生八零，开局破了刑侦一号案钓月耕云
- 做人的心态萧野
- 办事的艺术全集萧野
- 生存积分[末日]海岛听雨
- 仙箓布谷聊
- 好习惯，决定你的未来马银春编著
- 犯罪心理专家：以心为刃云深知弥
- 侯门一入深似海周兰萍
- 七零闪婚不见面，带娃炸翻家属院桃桃宝宝
- 废物农学生但顶级灵植师菩又
- 绝对营销李涵
- 美丽的伤痕刘富海编著
- 星辰大远航切割磁感线
- 我们合欢宗过于温馨了！长生千叶
- 情欲修仙系统暴打黄柠檬
- 仙道逆徒小千河
- 老祖，时代变了阿玖未
- 被死去的哥哥缠上了静静的土豆
- 7-11便利店经营管理学到手萧野
- 死对头们白天要我命，晚上求我亲祈天狐
- 犯罪心理专家：以心为刃云深知弥
- 叩珍珠［女尊］狮崽